長岡系ラーメン｜ご当地ラーメンガイド

長岡系ラーメンに関する情報

長岡系ラーメン画像

新潟県長岡地区で人気の「醤油ラーメン」が生麺で登場!煮干だしの濃い醤油味に、生姜を効かせた、さっぱり系のスープが自慢です

長岡市豊田町ひずめバス停前「両苑」 ( りょうえん ) ０２５８-３３-５２０３長岡市曙「八方庵」のラーメン ( 大盛 ) 見た目はいたってシンプルなんですが、食べた瞬間あれ?なんか新鮮!?って思ったんです。どうやら「動物系ダシ」のようです。「お

もやしやお肉を炒めた油が絶妙~! 長岡市北山「西川食堂」坦々麺坦々麺の中でも比較的あっさり系な西川食堂の坦々麺。辛くておいしい~スープがゴクゴクいける坦々麺です! こちらは普通のラーメン

気味...。風邪には生姜が良いと聞き、生姜入りラーメン=長岡系ラーメンを食べるコトに。約 3 年振りの「青島ラーメン」です。青島チャーシュー大盛。な~んかとても懐かしい味。たまにはこ~ゆ~のもアリかと。。。

いつの間にできたんでしょう? ココ来るのは初めてです。で、本題のラーメンですが... コレ。チャーシューメン(大盛)。このショウガ風味、懐かしいです。こ~ゆ~のを「長岡系」って言うんでしょう...多分。マズくはないが、

。だから、一品一品、どれもシンプルだけどそれぞれ違った味がする。店主ひとりで調理する安定した味を提供してくれる。by遊食会お勧めメニュー鶏ガラ塩味系のとりそば、海老そばピリ辛ゴマ醤油の坦々麺(添付写真)サッパリ醤油のラーメン汁無しの味噌そば(添付写真)

今日は中越と下越をまたにかけてラーメン。まず長岡市。『安福亭』サンにて、「老麺(ラーメン)」を食べました。俗に言う「燕・三条系」ですが、麺はそんなに太くありません。(「燕・三条系」の中では、のハナシ

「金華楼」一押しの五目うま煮ラーメン南京系の五目うま煮ラーメン。魚貝類のダシがよく出てます。麺は太めの縮れ麺。固ゆでなのか、かなりコシのある麺は僕好み。

長岡系ラーメン関連エントリー

長岡系ラーメンはやはり美味い: 先日、新潟市の美味いラーメン屋さんを紹介していだだきました。さっそく訪問してみましたら、何と長岡の店でした。生姜が程よく効いているスープと、たっぷりのチャーシュウで久しぶりに美味い物に有り付けました。
音楽な二週間とイナたい店: ... こりゃラッキー！と早速長岡系ラーメンお奨めの店を聞き出す。で、教えてもらったのが長岡駅南口にある味の大関「とうちゃんラーメン」。迷いながらなんとか到着。 ... 長岡系ラーメンってのは濃口醤油スープにしょうがが香る新潟４大ラーメンのひとつ。 ...
あおきや: Ｎｏ．３３あおきや長岡インター店「ラーメン」\550 ＋大盛り\50 元祖長岡系ラーメン、青島ラーメンの味を受け継ぐ味。いわゆる「青島系ラーメン」と言われている。煮干、生姜が効いています！麺はプリプリのストレート麺。 ...
第二十六杯「シンプルだから奥が深い！」: ... 醤油ラーメン・八王子ラーメン・横浜ラーメン・サンマーメン北信越ブロック・新潟ラーメン・燕三条系ラーメン・長岡系ラーメン・富山ブラック東海ブロック・高山ラーメン近畿ブロック・京都ラーメン・神戸ラーメン・天理ラーメン・和歌山 ...
ネタ探しの旅その６: ... 生姜系の醤油ラーメンで長岡系ラーメンの元祖と呼ばれるらしいです。なんとなく地元の小田原系のラーメンに近い味です。うまいです。＼(＾＿＾)／あの大盛りラーメンで胃に大きな打撃を受けたにもかかわらずスープまで完食してしまいました。 ...

長岡系ラーメンに関する質問

都内で新潟ラーメンのおいしい店。: 新潟出身の者です。どこか都内で新潟ラーメン(特に燕の醤油背脂ラーメン)が食べられる店をご存じないでしょうか。地元の杭州飯店という店のラーメンが最高に好きです。極太麺に醤油スープ。そして一面の背脂。どうにか食べたい時に食べられる店を....
新潟県のみなさんへ: 夜でしたが)とても道路が広くきれいで、人も親切でした!ラーメンもとても美味しかったです。そこで質問なのですが、この度は上越市しか見れませんでしたが、新潟市?や長岡市?も大きな街なのでしょうか?上越市をふくめて産業は....
新潟県(下越)でおいしいラーメン屋: おいしいラーメン屋ありますか?どなたか教えてください!....
十日町の飲食店について: 来週末に新潟の十日町に出かけます。事情があって、22時頃に到着するのですが、十日町駅周辺で、その時間からでも2〜3時間飲食ができるお店はありますでしょうか?できれば、小料理屋か居酒屋が良いのですが。....
ご当地お味噌、醤油の特徴、自慢お願いします: お薦めのものは、手に入れる所存です。私は、東京の生まれ育ちで、中庸なものばかり、使っていたと思います。取り寄せも、簡単に可能な昨今ですので、特徴ある、お味噌、おしょうゆを試したいと思っています。是非、ご....
食事でカロリーコントロール(男もダイエット): 30代後半の男性です。出てきた下腹部をすっきりさせるためにダイエットしようと思います。運動も少しやっていますが、食事でカロリーコントロールできれば理想的だと思うのです。どのような食事が良いのでしょうか。自分で料理することもあり....

北信越のラーメンに関する総合情報です。

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