食べ方のマナーのようなものはなく、好きなように食べて良いとされています。

オススメの食べ方としては、まず、スープを一口か二口味わい、その後麺をすすります。数回麺をすすった後、味の変化を楽しむ意味で、具や薬味と一緒に食べてみましょう。食べる具や薬味を変える前に、スープを口に含むと、直前まで口に残った味を流してくれます。

特に、初めにスープを味わう際には、レンゲでそっとすくったスープをゆっくりと口元に運び、音を立てないようにすすります。ワインのテイスティングのようにじっくりと味や香りを楽しみましょう。