ラーメンと一口に言っても、麺の種類からタレ、出汁の材料や配合、具や薬味の種類など、無限大の組み合わせが存在する為、全国各地の風土や土地柄からくる味の志向にあわせた、特徴的なラーメンが存在するのです。

また、近年のラーメンブームによって、町おこしの手段や、観光資源としてラーメンは注目されています。 ラーメンの人気が高まり、「ラーメンブーム」と呼ばれる現象が起きたのは1980年代後半だったようですが、全国各地に地域ごとに異なる、ある種独特の「ラーメン文化」とも呼べるような特徴的なラーメンに注目が集まるようになりました。

ご当地ラーメンは、「地名＋ラーメン」の組み合わせで呼ばれる事が多いです。

これらの有名なご当地ラーメンの他にも、知名度が低いが、通やマニアの間で高い評価を受けているご当地ラーメンがたくさん存在しています。 ただ食べるだけでなく、そんなご当地ラーメンを探すのも、楽しいかもしれません。

近年、その土地でしか食べられない存在だった「ご当地ラーメン」の麺・タレ・ダシなどがパッケージ化され、通信販売で購入する事が可能となっています。